Pasta con sarde gratinata

Anelletti 20,4% (semola di grano duro, acqua); polpa di pomodoro 20,4%; filetti di sarda 20,4%.

Condimento: (Sardina pilchardus); finocchietto selvatico 10%; mandorle 8%; olio extra vergine d'oliva 5%; zucchero di canna 5%; cipolla 4%; sale; pane grattugiato 1,5% (farina di grano tenero tipo “0”, sale, lievito di birra); uva sultanina 1% (uva secca, olio di semi di girasole); acciughe sott’olio 0,5% [(Engraulis encrasicolus), olio di girasole, sale]; aglio; basilico; pepe nero; zafferano.