ALTAMAREA SINONIMO DI QUALITÀ NELL’AFFUMICATURA DEL PESCE

La nostra azienda Altamarea nasce nel 1996 e si pone da sempre l’obiettivo di garantire qualità e freschezza nella produzione di pesce affumicato. Siamo situati in Sicilia, ad Agrigento, e trattiamo materie prime di eccellente categoria attraverso procedimenti artigianali, che ne mantengono inalterate le qualità organolettiche. Produciamo principalmente pesce spada, salmone e tonno a pinne gialle affumicati (nelle varianti naturale e aromatizzato). Il nostro nome è da sempre sinonimo di cura e professionalità nel nostro settore.

AFFUMICAMENTO DEL PESCE: QUANDO L’AFFUMICATURA A FREDDO È LA SCELTA MIGLIORE

Altamarea da oltre vent’anni è specializzata nei processi di affumicatura del pesce. All’interno della nostra azienda ci occupiamo dall’inizio alla fine di tutti i procedimenti di lavorazione che conducono dalla materia prima fresca al prodotto confezionato. Proprio per questo motivo, ci caratterizziamo per l’elevata qualità dei nostri prodotti. In primo luogo, tutte le operazioni partono con la ricezione delle materie prime e il loro minuzioso controllo; in seguito, dopo aver preparato i filetti, procediamo alla salatura a secco per poi arrivare al passaggio fondamentale, che è proprio quello dell’affumicamento del pesce. La nostra è un tipo di affumicatura a freddo. Perché? Semplice. L’affumicatura a freddo garantisce il mantenimento delle qualità organolettiche del pesce stesso. In questo modo pertanto, la nostra affumicatura garantisce un risultato finale eccellente, ben conservato e caratterizzato da un sapore inconfondibile.

AZIENDA SPECIALIZZATA IN PRODUZIONE DI SALMONE AFFUMICATO

Non esitate a contattarci per maggiori informazioni sui nostri prodotti. La qualità Altamarea vi aspetta: pesce spada, tonno e salmone affumicato o ancora tris di pesce speziato!